En mi humilde opinión, esto es tomar una enfermedad grave específica, celíaca y extrapolarla a una población mucho más grande. Esta es la nutrición de moda borderline. Si no puedes tener gluten en un restaurante, duh, come proteínas y verduras. Deténgase con el sinsentido de la pasta sin gluten, et al. Los restaurantes ya tienen suficiente tiempo con escasos márgenes de ganancia. El almacenamiento de productos sin glutén para el 1% de las personas que tienen una alergia no es rentable, y probablemente se pudra en el estante antes de que suficientes personas pidan un artículo como ese.
Soy muy consciente de la salud, y me identifico con aquellos que tienen una sensibilidad alimenticia legítima, pero quiero decirte que a algunas personas les gusta quejarse.
Una vez vendí comida vergetariana en ferias callejeras, con una lista de ingredientes, y la gente todavía me interrogaba interminablemente hasta que finalmente encontraron algo objetable, lo que justificaba que se negaran a comprar. EG Un hombre revisó cada ingrediente hasta que encontró vino. Él preguntó si era vino Kosher. Dije que no, que no. “A-ha, ¡entonces no puedo comerlo!”
