No puedo comer:
- carne;
- Soy alérgico a todos los mariscos, incluidas las algas;
- Soy alérgico a los huevos;
- Soy alérgico a los plátanos;
- Soy alérgico a la miel;
- Soy alérgico a las nueces de Brasil;
- leche, debido a que causa la fiebre del heno. Cuando dejé de consumir leche, el verano siguiente, mi fiebre del heno casi había desaparecido. Eso fue hace más de 30 años.
- cualquier dulce o galleta que contenga gelatina, de modo que no haya Pastillas de frutas de Rowntree o Gomas de frutas, ni Haribo Gold Bears Gummi Candy. Recientemente descubrí que Wagon Wheels, amado de mi niñez y un obsequio especial que me dio mi madre, contienen gelatina de ternera y Mikado Jam Mallows, muy popular aquí en Irlanda, contienen gelatina de cerdo.
Sin embargo, disfruto de la mantequilla y el queso sin vergüenza, y nunca me he podido llevar bien con la margarina u otros productos para untar sustituidos con mantequilla.
Considero que la marca de verificación vegetariana en los envases de alimentos es una forma muy útil de decir qué es seguro para comer. Según recuerdo, la marca no se introdujo hasta varios años después de que me volviera vegetariano en 1985, y me dolió hacer compras. Solía tomar el doble de tiempo porque tenía que leer la lista de ingredientes en todos los envases de alimentos. Fue sorprendente lo que todavía contenía productos de origen animal, principalmente gelatina y manteca de cerdo, y los bizcochos fueron los principales infractores.
Yo era un asmático infantil, y las alergias alimentarias están ligadas a eso, o eso me hicieron creer. Como solía decir mi madre: no te pierdes lo que nunca has tenido, lo que supongo se aplica a la comida en cuanto a otras cosas en la vida.
Una breve anécdota: fui criado como católico, y solíamos observar peces solo un viernes. Mi madre me hacía una hamburguesa a mano, lo cual era divertido cuando yo era comedor de carne, y mi padre solía burlarse de mí cuando tenía un poco de trucha arcoíris, por ejemplo: “Mmm, ¿no te encantaría probar algunos de mis peces? “Y, ya sabes, siempre quise hacerlo, pero mi reflejo nauseoso, más el olor nauseabundo, solía desalentarme. Él lo intentó, sin embargo. Y realmente quería, pero nunca lo hice.
Editar: Gracias a algunas indicaciones involuntarias de Amorette Dye, descubrí que, después de todo, no soy alérgico a la miel. Todos esos años de evitarlo, y podría haber sido debido a un lote particular que tuve donde tuve una reacción, y dejé de comerlo debido a mi natural precaución cuando se trata de alergias a los alimentos, y mi precaución cuando se trata de lidiando con ellos.
