Ajustan las recetas para permitir el tiempo de recalentamiento / cocción / descongelación, lo que aumentará el tiempo de cocción, luego prepararán las comidas y las sellarán.
Ya sea que se trate de un alimento estable al almacenamiento, que no requiere refrigeración, o si debe estar en la nevera o congelado, todo depende de la compañía y los ingredientes.
Si está buscando videos, algunos están disponibles en YouTube. Si está buscando el know-how, ninguna empresa dará a conocer esa información al público, ya que es su pan de cada día, por así decirlo, no están buscando ninguna “empresa” en su mercado.
Si tiene que saberlo, vaya y trabaje para una de estas compañías, y conozca el oficio.
