No puedo imaginar que sean malos para ti, aunque dependiendo de cómo los congeles, su textura y sabor pueden verse comprometidos. Digo “adelante” y me los como. (¿Por qué desperdiciar comida?).
Sospecho por su pregunta que estos hongos no se sometieron a una preparación especial antes de la congelación. Si es así, las habitaciones mush tendrán una textura blanda y desagradable. No se preocupe: purélos en salsa o sopa y serán geniales.
Algunas veces, congelo hongos para almacenarlos a largo plazo. La próxima vez, pruebe esta técnica: seque los champiñones en seco o parcialmente, cortándolos en rodajas, colóquelos en una hoja y déjelos al sol durante un día; colocar la sábana sobre un techo caliente funciona de maravillas. Luego coloque los champiñones secos en una bolsa con cierre hermético en el congelador. Serán geniales en ese estado preparado durante unos meses.
¡Buen provecho!
Sopa de hongos que preparé para la cena de San Valentín. Tenía hongos blandos que estaban llenos de sabor, pero repugnantes al tacto. eran perfectos en una sopa porque los puré, lo que hizo que la textura original y desagradable fuera indiscernible.
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