Aquí está mi sugerencia:
Tome el chocolate sin azúcar y derrita en una caldera doble, revolviendo con frecuencia con una espátula de silicona para romper los grumos y evitar que se queme. Sugerencia: una caldera doble se ve así (ver a continuación). El agua hierve en la olla inferior mientras tu chocolate se derrite en la olla superior.
Después de que su chocolate se derrita, agregue un poco de mantequilla y leche condensada endulzada, la cantidad varía de acuerdo con lo dulce que desee que sea su chocolate. Aconsejaría comenzar con una pequeña cantidad y seguir subiendo.
Una vez que todo esté mezclado y tenga el sabor tan dulce como tú quieras, vierte el chocolate derretido en un molde. Wilton vende moldes de caramelos realmente creativos, o puede encontrar uno en cualquier tienda local de cocina. Congele el caramelo se derrite hasta que el chocolate se haya endurecido, y luego saque las piezas cuando esté listo para servir.
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¡Y voilá! ¡Tienes chocolate!
