La gente odia parecer estúpida cuando compra algo como vino. Es una marca de sofisticación conocer el vino. Cuando comencé a salir con mi ahora esposa, ella se sorprendió con mi selección de vinos en restaurantes. ¿Mi secreto?
Siempre escogí la tercera o cuarta botella más barata en el restaurante, ajustando las áreas que eran menos conocidas para producir vino. Encontré esto a través de ensayo y error: los dos más baratos eran a menudo horribles inductores de resaca, y el tercero más barato de Francia o California era casi siempre aceptable y, a veces, muy bueno.
Una vez que le conté mi truco, estaba algo sorprendida de que yo hubiera pensado mucho en eso, tuviera un sistema y el sistema funcionara.
Mi sistema funcionó porque la mayoría de la gente, yo incluido, no tengo idea de cómo se supone que debe ser el vino. Seriamente. Aquí hay un artículo de Huffington Post sobre un experimento que hicieron donde a la gente le gustaba más tres bob chuck que una botella realmente cara. Si quiere más, aquí hay una cita de un artículo de Guardian sobre la misma idea, pero esta vez para catadores profesionales:
“El azar tiene mucho que ver con los premios que ganan los vinos”.
[descanso]
¿A qué cerveza más convencional le gusta Pabst Blue Ribbon?
Los resultados de los primeros cuatro años del experimento, publicados en el Journal of Wine Economics, mostraron que los puntajes de un juez típico variaban en más o menos cuatro puntos en las tres degustaciones a ciegas. Un vino considerado como bueno 90 sería calificado como aceptable 86 por el mismo juez minutos más tarde y luego un excelente 94.
En 2001, los investigadores franceses simplemente cambiaron etiquetas en el vino, y engañaron a sus catadores haciéndoles creer que el “Grand Cru” más caro era un vino mejor.
Resulta que el negocio del vino se parece mucho a otras empresas: se trata de marcas.
Y ahí es exactamente donde la tecnología puede ayudarlo a encontrar un “buen” vino. Porque la mayoría de nosotros probablemente no sepa si lo que estamos bebiendo es bueno. Entonces, hay tres maneras sencillas de hacerlo:
- Muestre el puntaje de un vino en una escala de 50-100, aunque no creo que haya visto algo dado un puntaje de ’50’ en la naturaleza. He aquí un estudio de una metodología de puntaje diferente que llega a una conclusión similar:
La calificación es el resultado de un procedimiento de verificación sólido; por ejemplo, el valor más bajo es 87, pero la escala se define en el rango de 75-100.
- Mostrando a un consumidor lo que significa la denominación de un vino en particular, diciéndole las notas, etc. que deben experimentar de él
- Proporcionar pruebas sociales a través de las redes sociales de otras personas que aman ese vino
Tendría que hacer algo mágico para lograr esto, porque el corazón de su pregunta es si esta botella individual de vino sabe bien, no solo si ese vino es bueno la mayor parte del tiempo. Entonces, como sugiere Walt Huber, podrías hacer una prueba química que busque cosas básicas que no quieres, como la acidificación excesiva, y probablemente puedas hacer eso con una tira reactiva en un vaso. Entonces podrías tener una aplicación de reconocimiento de fotos que tome la etiqueta del vino y te diga qué tan bueno o malo (pero bueno) el resto del mundo cree que es el vino, y haz que la aplicación use un lector elegante que compare la tira de prueba que hiciste en su vino con algún grupo de control de ese vino para darle confianza de que el vino que está bebiendo es realmente bueno. Idealmente, combinaría esta tecnología con un aireador y un bluetooth u otro enlace a su teléfono, porque es embarazoso sacar constantemente tiras reactivas en público.
Casi todo esto sería tonto, pero eso no significa que las personas no lo acepten. La gente a menudo hará casi cualquier cosa para parecer que saben lo que hacen.
Pero estoy con el Usuario de Quora que es más fácil probar el vino y tirarlo si no te gusta.
Gracias por el A2A, Jonathan.
