Siempre es “humeante” lo que significa que siempre hay algo de presión de vapor. El agua líquida se convertirá en vapor y viceversa, pero la temperatura se desplaza una sobre la otra cuando está fuera de equilibrio.
Supongo que solo necesita ser más explícito para definir el tratamiento con vapor. No estoy seguro de cuál es la presión de vapor para que el vapor se desvíe lo suficiente. Incluso “suficiente” es algo arbitrario.