Jaren que ya ha respondido, es correcto. No es solo comida china. Dejando de lado las otras cocinas que han sido americanizadas, ni siquiera es solo la comida china, pero la forma en que se presenta es diferente.
Por supuesto, al ser un país enorme, de muchos grupos étnicos, con más de mil millones de almas, hay muchos estilos diferentes dentro de China, de modo que lo que es comida china, incluso en China, podría ser un tema de debate.
En los restaurantes chinos en China, y en muchos otros países con poblaciones chinas, las comidas chinas se ordenan y se presentan para compartir. Esto no se parece en nada a nuestra experiencia cenando en restaurantes chinos en los EE. UU., Donde a los comensales individuales a menudo les sirven platos de la cena con sus comidas particulares. En otros lugares, y prácticamente en cualquier restaurante chino en Australia (con la posible excepción de la comida china servida en un club bistró, o digamos una cafetería de la universidad y similares), los comensales pedirán una variedad de comidas para compartir. Cuando se entregan, generalmente se colocan en el centro de la mesa y se colocan en una Susan perezosa. A cada comensal se le dará un tazón de cerámica china y palillos chinos (y para los niños inexpertos o más pequeños, tenedores, pero en minoría). Ellos llenarían sus propios cuencos como quisieran de las comidas en el centro.
En cuanto al estilo de la cocina china, esto también es diferente a China. China tiende a tener menos platos de carne y más verduras. Además, hay una variedad de carnes que generalmente están excluidas de los menús occidentales, ya que con tanta gente para comer, se come ‘todo’, muchos despojos, por lo que pedir pollo puede dar como resultado un corte que no espera, como los pies de pollo mencionados en otro lugar. Lo mismo ocurre con los artículos del reino vegetal. Nunca comiste pepino de mar en casa? Si eres un VIP en China, se te puede ofrecer este manjar. Es bueno ser advertido sobre eso.
