No ellos. Hacer. NO. Goodland y Anhang solo cuentan para la mitad del ciclo del carbono, no cuentan para la otra mitad, que es la mitigación del carbono de la atmósfera mediante la captura de carbono en el suelo utilizando plantas perennes desde los árboles hasta los pastos. Ignoran por completo el hecho muy obvio de que el uso de animales de pastoreo en cualquier entorno de pastoreo, ya sea en pastizales o silvopastoreo, fomenta la vida de las plantas para capturar carbono y mantenerlo en el suelo. Saca el carbono de la atmósfera y vuelve a ponerlo en el suelo. Entre otras cosas.
Con el ocho por ciento de la superficie de la tierra cubierta de pastizales templados (estación fría), del 10 al 30% del carbono mundial se almacena en estos y otros pastizales. El carbono se mantiene almacenado con la ayuda de animales de pastoreo, incluido el ganado. El ganado ayuda a mitigar las emisiones de carbono (incluido el metano) al simplemente pastorear plantas. Las plantas, especialmente las hierbas, son masoquistas. Les encanta que los defrauden, pero no en la medida en que eventualmente los mate. La defoliación estimula el rebrote de la raíz y el rebrote del brote. Las raíces mueren, se convierten en materia orgánica y se lanzan nuevas raíces. Los brotes que no tienen suficiente hoja para volver a crecer también mueren, y nuevas hojas y tallos ocupan su lugar, pero las hojas que no han terminado de madurar también continúan creciendo. Los pastos nativos, especialmente los que se manejan bien, a menudo tienen el 80% de su biomasa bajo tierra. Eso significa MUCHA captura de carbono. Sin ganado, estas plantas no pueden capturar el carbono, así como cuando hay ganado presente en el sistema. En un sistema controlado y administrado, por supuesto !! Cuando las tierras nativas no son pastoreadas, solo unas pocas especies dominantes toman el control y eliminan el resto de las plantas. Finalmente, estas plantas mueren porque la capa de paja o de paja no solo se vuelve tan espesa que repele el agua cuando llueve (no llega a la superficie del suelo), sino que también impide el crecimiento de la sierpe y la semilla. El suelo se seca, el sol no puede alcanzar ni siquiera una pequeña porción de él, no pueden crecer las semillas, e incluso la velocidad de descomposición disminuye porque las bacterias no pueden funcionar tan bien. Por lo tanto, eventualmente, ocurre la desertificación. Cuando el ganado como el ganado se encuentran en dicho sistema, estas plantas no pueden dominar, la capa de paja está controlada y otras plantas pueden entrar y crear un hábitat biodiverso, lo que significa un gran hábitat para la vida silvestre.
La ganadería, como el ganado, pasa la mayor parte, si no la totalidad, de sus vidas en pastos y pastos. Esto se puede decir de una gran parte de la población de ganado, incluso vacas lecheras en cierta medida. Pero el ganado de carne especialmente son las herramientas que se usan para el manejo de pastos, pastos y ranchos. El pasto y el forraje representan del 80 al 100% de la ingesta de piensos / pasto / forraje para el ganado. Para aquellos animales que son alimentados con carne, solo pasan alrededor de 4 meses de sus vidas en el feedlot. El resto del tiempo, desde el nacimiento, están predominantemente en pasto. Las vacas de carne y los toros son los que pasan toda su vida en el pasto. Hay más de ellos que el ganado alimentador / almacenista, tanto por la diferencia de vida (15 años versus 2 a 3), como por su necesidad de ser parte del sistema de forraje / pasto / carne. Y debido a eso, pueden ayudar a controlar el pasto y el alcance para capturar carbono. Y metano. Y agua. Sí, agua también. Pero lo abordaré un poco más tarde.
El ganado suele ser culpado de cantidades “enormes”, “masivas” o “enormes” de emisiones de gases de efecto invernadero, con muchas palabras de moda y eslóganes de parachoques para que las emociones se disparen, pero no con mucha ciencia. respalda sus afirmaciones. Por supuesto, el ganado es emisor de metano, es rumiante, destruye el metano como parte de sus procesos digestivos naturales al convertir el material vegetal en energía utilizable y otros nutrientes para el mantenimiento, el crecimiento, la lactancia y la reproducción. Tampoco son las únicas especies que eructan metano en el planeta: bisontes, alces, ciervos, antílopes, búfalos, yaks, guar, alces, berrendos, ovejas y cabras también son rumiantes. Diablos, los rumiantes han poblado este planeta por miles de millones durante millones de años, pero solo recientemente se convirtieron en el chivo expiatorio (o “scape-cow”) para el cambio climático y las emisiones de gases de efecto invernadero. La razón tiene que ver con una gran cantidad de percepción errónea, malentendido, pseudociencia y una brecha de conocimiento con el funcionamiento de todos los aspectos de la agricultura. Pero de todos modos, las personas no se dan cuenta de la forma en que estos animales rumiantes ayudan a las praderas y sabanas (también a los bosques) a mitigar activamente las emisiones de metano. Existen en el suelo estas bacterias metanotróficas que eliminan activamente el metano de la atmósfera y lo almacenan en el suelo. El metano es una molécula de hidrógeno a cuatro átomos de carbono, por lo que esto es esencialmente secuestro de carbono de nuevo. Y el pastoreo controlado, especialmente el que es de alta intensidad y baja frecuencia, crea o ayuda a cambiar la comunidad microbiana de modo que se mitigue más metano que con el pastoreo de alta intensidad y alta frecuencia (una versión glorificada de lo que fácilmente se convertiría en una sobrepastoreo).
Ahora, ¿qué hay del agua? Sorprendentemente, el vapor de agua es un importante gas de efecto invernadero. La gente no piensa ni quiere creer que el agua sea de alguna manera como un gas de efecto invernadero, pero si vas a un invernadero, especialmente uno tropical, y sientes la alta humedad que hay allí, sientes vapor de agua: agua en una forma gaseosa. Así que piense en esto: el vapor de agua constituye del 1 al 4 por ciento de la atmósfera. El carbono solo representa el 0.0383 por ciento. El nitrógeno toma una gran parte, por supuesto, pero no estoy hablando de eso aquí. Pero piensa en eso por un minuto. Y pregúntate, ¿de dónde viene? Dos lugares: el suelo expuesto y la vida. Plantas. Animales. Incluso microbios. Como subproducto de la fotosíntesis, las plantas excretan oxígeno y agua. Cuando los animales exhalan, excretan dióxido de carbono y agua. Cuando se da la vuelta al suelo y se convierte de una cobertura perenne nativa a cultivos anuales, se libera vapor de agua.
Lo curioso de las plantas, sin embargo, es que pueden liberar agua como parte de la fotosíntesis, pero como cobertura perenne, ayudan a mantener el agua en el suelo. También, a través de la transpiración, actúan como sistemas de enfriamiento para el aire circundante, ayudando esencialmente a moderar el flujo de temperatura del calor del día al frío de la noche. Cuando estas plantas no están allí, hay un gran flujo de temperatura, como en los desiertos, desde días muy calurosos hasta noches heladas. El clima también puede estar en los extremos, con fuertes lluvias repentinas y severas tormentas eléctricas sin lluvia durante meses. El suelo seco y seco genera aire seco y condiciones climáticas extremas. Esto es exactamente lo opuesto con el suelo cubierto de plantas, como la selva tropical. Selva. Ahora piense en el ciclo del agua aquí: MUCHAS plantas, mucha agua entrando a la atmósfera, mucha lluvia cayendo, aire húmedo y temperaturas que permanecen cálidas y templadas día y noche. Por lo tanto, el suelo cubierto de vegetación perenne engendra aire húmedo y un clima más tranquilo. Espero que ya veas a dónde voy con esto.
Entonces, ¿dónde encaja el ganado en esto? Bueno, piensa en sabanas y pastizales. Están cubiertos de vegetación. Vegetación perenne Puede que no sean tan propicias para la alta humedad como las selvas tropicales, y tienen patrones climáticos más interesantes, pero comparativamente (y colectivamente a partir de la evidencia histórica), tienen menos temperaturas extremas y un clima extremo que un desierto serio. Las plantas pueden seguir creciendo y expandiéndose porque el ganado las está pastando. Los pastos son masoquistas; les encanta que los pasten Y como les encanta que los pastoreen y puedan recuperarse rápidamente de ellos, pueden continuar proporcionando la cobertura vegetal permanente necesaria para mantener la tierra húmeda, fresca y un buen hábitat de crecimiento y vida para los microbios. El suelo húmedo y la presencia de plantas fomentan la penetración y absorción del agua en el suelo. Y la cubierta vegetal, con tierra húmeda, alienta a que llueva más para alimentar las plantas. No es así con el suelo seco y seco.
La tierra seca y desnuda, al igual que los desiertos, repele el agua y desalienta el ingreso de agua al sistema de manera regular y oportuna. La tierra desnuda se seca porque la radiación del sol se queda ahí y mantiene el suelo caliente hasta que se seque, como si hubieras arrojado una tostada en el microondas durante demasiado tiempo, se seca. Con suelo seco y caliente, la actividad de microbios muere, se produce compactación y se oxida. Y el ciclo de retroalimentación negativa continúa.
Y la producción anual de cultivos exacerba este ciclo de retroalimentación negativa porque son grandes usuarios de agua y fomenta la existencia de suelo desnudo. También es desafortunado que la producción pecuaria convencional también fomente esto, porque aparentemente se necesitan cultivos para el ganado si queremos continuar sacándolos de la tierra y confinarlos en graneros o lotes intensivos donde se les proporciona el alimento. Esto puede cambiar una vez que establezcamos mejores medios para sacarlos y regresar a la tierra nuevamente. No es que tengamos que encontrar la manera de hacerlo, es encontrar el incentivo económico.
Por lo tanto, el documento de Goodland & Anhang, por escandaloso que sea, describe el hecho de que sí, tenemos un problema con la producción pecuaria convencional y la dependencia continua de cultivos anuales para piensos. Pero el número que sugieren es exagerado. La EPA se parece más al 10%, y el número revisado de la FAO es más del 15%. Principalmente porque estos dos grupos han sido responsables de todo el sistema de carbono en particular. Sin embargo, los números podrían cambiar si miramos el agua más de cerca, pero veremos cómo se desarrolla en los próximos años.
