Sin el elaborado lenguaje del té, sus notas de degustación, las conversaciones sobre los rituales del té y el té, todo el té sería igual. Cada té sería solo hojas de sinesis preparadas en agua caliente. Pero equipado con el vocabulario correcto para describir la experiencia de un té, lo haces distintivo. Te acercas al conocimiento. Te acercas al té en sí.
La cata de té no es más que una actividad sensorial para entender mejor y comunicar sobre la bebida. Cuando puedes identificar y expresar los detalles más finos de las hojas (su aroma, sabor, complejidad, equilibrio y textura), eres más capaz de juzgar la “bondad” de un té y su calidad. De esta manera, puedes elegir un té de una manera más reflexiva.
Así que el conocimiento del té y el vocabulario del té te ayuda a comprar y entender el té de una manera mucho más educada.
