Cafestol está implicado en causar colesterol alto. Sin embargo, el cuerpo regula sus propios niveles de colesterol. Si sus niveles de colesterol están bien, no estaría demasiado preocupado.
Si bien es cierto que el café sin filtrar, como la prensa francesa, tiene niveles más altos de cafestol que el café filtrado o goteado, una taza por día no debe ser demasiado. Hay muchas, muchas personas que prefieren y beben café prensado. Y hay muchos, muchos otros factores que afectan los niveles de colesterol, la mayoría de los cuales son mucho más impactantes que cómo le gusta su café.
Si le preocupa, la solución más simple, aunque no la más barata, sería controlarse el colesterol después de beber solo café goteado durante varios meses, cambiar al café prensado durante varios meses y luego volver a analizar su colesterol.
