De acuerdo, esta receta de curry se puede usar en verduras y platos no vegetarianos como el pollo con mantequilla.
Todo lo que necesitas es algo
- Tomates
- Hojas secas de Fenogreco (kasoori methi)
- Leche
Método:
Hierva los tomates 5-6 hasta que se rompa la piel. Enfriar y quitar la piel del tomate. Ahora haz una pasta de esos tomates. (Puede colarlo desde un colador para obtener una textura más sedosa).
Por cierto, este es el puré de tomate casero. Y se puede almacenar en. Contenedor negro durante 2-3 días
Ahora tome una sartén / wok / kadhai con un poco de mantequilla, y cuando se derrita, agregue el puré
¿Dónde encuentro comida india en la ciudad de Voronezh, Rusia?
Cómo abrir un restaurante Biryani
¿Cuáles son algunas recetas para dal?
¿Qué se agrega al lambda vindaloo para que sea ácido?
¿Cuáles son algunas de las recetas perdidas y olvidadas de la India?
Necesitas cocinarlo por 10 minutos. Los tomates ya están cocidos y solo tienes que reducirlos hasta que salga el aceite y tenga un color más rico.
Agregue un poco de sal, muy poca azúcar, casi una pizca, chile rojo (si lo desea picante) y hojas de fenogreco y revuelva. Quítelo de la estufa Déjelo enfriar durante 15 minutos.
En la mezcla fría agregue alrededor de 1 taza de leche o menos, dependiendo de la cantidad de salsa que desee (no la ponga en una mezcla caliente, de lo contrario, podría cuajarse) y, a fuego lento, hierva la mezcla.
Tu salsa está lista
Puede agregar requesón (paneer) y cocinar durante 2-3 minutos para un plato vegano.
Para una persona no vegana puede agregar trozos de pollo tandoori cocidos. Sin embargo, me gusta hacer cambios en este curry al hacer uno no vegano como agregar pasta de ajo de jengibre en la mantequilla derretida junto con hojas de laurel y luego repetir el proceso.
Para obtener una salsa más rica, puede usar crema y agua en lugar de leche y pasta de anacardo junto con sal y azúcar.
Feliz cocina 🙂
