¿Es posible hacer sus propios cristales instantáneos de café?

Sí, pero necesitarías un liofilizador. No reduzca el café como, por ejemplo, una salsa de vino. La ebullición del café produce un fluido horrible y cambia la química de la compleja gama de lo que hay en el café.

Un secador congelador quita el agua al bajar la presión, creo. El líquido hierve antes cuando la presión es baja, por lo que no necesita calentar el líquido. Con la presión lo suficientemente baja, el agua podría hervir a temperaturas bajo cero, por lo tanto, “congelar en seco” …