Algunos azúcares se registran altos en el índice glucémico independientemente de si son naturales o no. Demasiada azúcar a la vez puede ser mala porque causa algo llamado glicación, que es un factor de envejecimiento. Las fuentes naturales pueden hacer esto fácilmente, pero las cosas que están cargadas con toneladas de carbohidratos de alto índice glucémico, como los refrescos, pueden hacerlo mucho más. También hay resistencia a la insulina de la que preocuparse. Lo que es natural no lo mejora automáticamente, sino que más de lo que es más saludable, y muchas veces lo natural es más saludable, pero no necesariamente siempre. Los jugos son saludables cuando la ingesta alta de glucemia de los carbohidratos no supera un cierto nivel sin un disyuntor de glicación como la carnosina, un dipéptido. Algunos jugos se pueden comprar con un nivel reducido de azúcares para que los nutrientes puedan ser ingeridos sin preocuparse demasiado por el alto contenido de azúcares glucémicos.
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Green Power Detox:
- 1-2 manzanas verdes
- 3-4 hojas de col rizada (preferiblemente repollo toscano)
- 1 pepino
- 1 cabeza de brócoli
- 1 puñado de perejil
- Una pieza de pimienta de jalapeño de 1 pulgada (2.5 cm)
- Pedazo de jengibre de 1 pulgada (2.5 cm)
- cúrcuma molida para decorar (opcional)
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