Vino: ¿Cuál es tu vino favorito para acompañar la comida india?

Prefiero algo con un poco de dulzura para acompañar a la comida india, y muchos vinos alemanes cumplen con los requisitos. Un Gewürztraminer seco es mi preferencia. Algunas personas prefieren un blanco ácido para cortar la fuerza del sabor de la comida india, pero yo no soy tan entusiasta. Solía ​​haber una moda para recomendar tintos fuertes para competir con la intensidad del curry, pero no creo que sea una buena idea, ya que estropea tanto el curry como el vino.

La alternativa, como han mencionado otros, es elegir un vino rosado. Normalmente prefiero una rosa gris muy seca, pero en este caso, con la excepción del curry de pescado, iría por algo más rosado y tal vez incluso un poco más dulce, vinos que de otra forma evitaría como la peste.

Francamente, el vino y la comida india no son el maridaje más evidente, así que no elegiría un vino caro para beber con mi curry. Mejor, en mi opinión, beber agua o leche con curry, limpiar el paladar con un nimboo pani y luego meterse en cualquier botella que apele. La cerveza es una mejor apuesta que el vino y con tal variedad de sabores en la cerveza, debería haber una buena combinación para los platos indios que prefiera. Un vaso de una cerveza equilibrada con algunos sabores frutales, lúpulos y maltos va bien con la mayoría de los platos de la India; Encuentro que los extremos de la cerveza (cervezas de estilo moderno con mucho tirón o porteadores densos) no van tan bien. Un lager / pilsner muy frío y crujiente no es una mala elección (si no es audaz).

Garnacha es una buena apuesta. Me gustan los más ligeros con sabores de frutas frescas.

Yo personalmente prefiero la marca Sula. ellos tienen rojo y blanco. Si quieres algo súper ligero, elige Dia en la misma marca. Es fácilmente disponible en India y combina muy bien con la comida india.