Estoy totalmente en desacuerdo con el hecho de “obtener un zumbido es parte del disfrute”.
El problema es que el alcohol también es un potenciador del sabor. De hecho, saboreamos sabores complejos a través de nuestra nariz. Los receptores de sabor en nuestra lengua y otros ares solo saben salado, dulce, agrio, amargo y umami. Dado que el alcohol es volátil y se potencia a través de la temperatura corporal, lleva moléculas de sabor a nuestro sentido del gusto. La cerveza sin alcohol tal como existe hoy en día siempre sabe diferente a la cerveza alcohólica. Si alguien lograra producir una cerveza sin alcohol que no tuviera un sabor diferente a la cerveza alcohólica conventual, lo bebería por completo. Me encanta la cerveza, pero realmente no necesito ningún “zumbido” en mi vida a través del alcohol. Si quieres un rumor, por qué no beber algo más fuerte. Eso es mucho más efectivo.
