¿Qué sabor tiene la vaina de cacao?

No puedes comer la vaina de cacao. ¡Es dificil!

Puede tratar de masticar el frijol. La capa externa del frijol estaba cubierta de pulpa viscosa que sabía a ácido, pero no desagradable. El grano en sí también es duro y amargo.

La cáscara de la fruta de cacao se siente correosa y es tan dura como una nuez. Durante el proceso de maduración, la piel se arruga y cambia de color de verde a marrón amarillento antes de desarrollar un tinte rojizo. Las semillas, en otras palabras, los granos de cacao reales, están rodeadas por una carne delgada, viscosa y blanquecina. A medida que la fruta madura, la carne se contrae y los frijoles comienzan a colgarse en la vaina.

Tanto la carne como los frijoles de las vainas de cacao se pueden comer crudos. La carne puede ser absorbida por los frijoles y tiene un sabor ligeramente cítrico cuando no está madura. En estado maduro, por el contrario, es dulce y muy sabroso. Los granos de cacao crudos son comparables con los frutos secos y tienen un fuerte sabor a chocolate negro.