Reúne tus ingredientes. Esto es lo que necesitará para preparar una bebida de café moka con café preparado:
- 8 onzas de café recién hecho (o instantáneo)
- 1/2 taza (4 onzas) de leche
- 1 cucharada (15 g) de cacao en polvo
- 1 cucharada (15 g) de agua tibia o leche tibia (la leche hace que la mocha sea más rica y cremosa)
- Azúcar (opcional)
- Crema batida y cacao (opcional, para cubrir)
Prepara tanto café como quieras. Para estar más cerca de lo auténtico, querrá usar café doblemente tostado y oscuro. Y puede usar café instantáneo si está en apuros, pero el café preparado es mucho mejor. - El café alcanza una “doble concentración” cuando se trata de 4 cucharadas soperas (60 g) de café molido a 6 onzas de agua.
Haga un jarabe de chocolate estilo café con agua tibia y polvo de cacao endulzado. Combina partes iguales de cada una y revuelve en un tazón pequeño. Necesitarás aproximadamente 2 cucharadas soperas (30 g) para una bebida de mocha.
En su taza, combine el jarabe de chocolate con su café. Mientras más café tenga, más jarabe de chocolate probablemente desee. ¡Pero asegúrate de dejar espacio para la leche!
Cueza al vapor un poco de leche o caliente en la estufa o en el microondas. ¿Cuánto cuesta? Bueno, ¿qué tan grande es tu taza? 1/3 a 1/2 taza (3 a 4 onzas) suele ser suficiente. - Desea la leche entre 140 y 160 ° F (60 – 70 ° C). Más caliente que eso y la leche se quema, perdiendo su sabor. Cubra con crema batida, una pizca de cacao en polvo y ¡disfrútelo! El jarabe de chocolate o caramelo, o incluso azúcar con canela o turbinado, es un buen toque también.