Porque el ácido del estómago no es inteligente. El cuerpo lo secreta en pequeñas cantidades todo el día, ya sea que estemos comiendo o no. Y cuando PRECIMOS comer, o incluso PENSAMOS sobre comer, esto estimula un aumento en la producción de ácido a medida que el cuerpo se prepara para digerir golosinas. Entonces, si estás pensando en ayunar, o qué tan hambriento estás, o qué tan bueno sería un panecillo grande de canela, tu estómago está felizmente expulsando ácidos anticipándote a una generosa cantidad de calorías saludables que producen energía.
Pero el ácido no puede permanecer inactivo, tiene que HACER algo. Entonces, si no hay comida que se descomponga, se mantendrá ocupada al descomponer el revestimiento mucoso en el estómago y luego los tejidos mismos. Esto eventualmente causará que el sistema digestivo esté en alerta máxima y digamos HEY FELLAS. HABLAMOS UN PROBLEMA ABAJO. Nos estamos librando de eso. ¡TUBOS ABIERTOS! Y a la garganta, naturalmente, no le gusta que las cosas salgan por la puerta, por lo que hace su trabajo y evita que el ácido se acumule todo el tiempo que pueda. Finalmente, cualquier portero se cansa, y la inversión de flujo ocurre de una manera muy amarga y agria.
