Los perros calientes se han enfrentado a una gran cantidad de escrutinio en los últimos años de los estadounidenses. Sus contenidos han sido cuestionados una y otra vez, ya sea la carne en sí o los conservantes utilizados. Quizás los perritos calientes se han ganado un representante un tanto desproporcionadamente malo debido a sus misteriosos ingredientes. Aún así, en la sociedad actual, los perritos calientes están de moda en el mundo de los restaurantes. Los creativos chefs y blogueros de alimentos están llenando Internet con sus ingeniosas creaciones. En sus manos, los perros calientes se convierten en una pizarra de proteínas en blanco que se puede combinar con cualquier cosa. La carne con la que están hechos no es tan misteriosa. Los perritos calientes pueden estar hechos de carne de cerdo, pollo, ternera, pavo o un combinado de los mismos, todos los cuales deben figurar explícitamente en la etiqueta. Si la idea de un combo de pollo / pavo / cerdo / carne todavía te preocupa, los perritos calientes kalher y halal están hechos con carne 100% de res.
En cuanto a los nitratos, es cierto que la mayoría de los perros calientes los contienen, junto con otros aditivos químicos. Los nitratos son compuestos químicos utilizados como conservantes, que se encuentran comúnmente en carnes procesadas como perros calientes y otras carnes. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Existen niveles seguros e inseguros de los químicos, y la agencia sí regula esos niveles en nuestros alimentos.
Y, por supuesto, existe la tradición. Los perritos calientes han sido parte de la cultura estadounidense durante casi tanto tiempo como en los Estados Unidos. La salchicha de Frankfurt se desarrolló en algún momento alrededor de 1484 o 1487. Esto significa que los perritos calientes son más antiguos que el viaje de Colón a las Américas. Hay informes de que se vendieron los carritos de comida ya en la década de 1860. La primera venta registrada de hot dogs fue en 1871 cuando Charles Feltman abrió el primer puesto de perritos calientes en Coney Island, vendiendo más de 4.000 hot dogs al año. Los perritos calientes son la comida perfecta para comer en cualquier lugar. Es fácil agarrarlo corriendo y comérselo sin derramarlo sobre su ropa. Enfrentémoslo, probablemente hubo un momento en su infancia en que los comió, ya sea en un moño, cortado en algún macarrón o como sea que el cocinero de su casa los metió en su dieta. Independientemente de su reputación, el hot dog permanecerá como parte de nuestra cultura durante muchos años.
