¿Cuáles son los pensamientos sobre la forma en que comemos los alimentos hoy en día?

En mi familia, parece que hemos logrado un compromiso entre las antiguas virtudes alimentarias y la vida vivida a un ritmo moderno. Todos nosotros cocinamos, hasta cierto punto u otro, y la mayoría de nosotros apreciamos la comida real, en lugar de cosas preempaquetadas, aunque todos nos inclinamos por la conveniencia al momento. Con vidas ocupadas, diferentes horarios y dos niños pequeños (los hijos de mi sobrina), todos estamos muy ocupados. Pero parece que nos las arreglamos para reunirnos para una cena familiar cada dos o tres semanas, porque todos pensamos que la familia es importante. Y la comida que comemos es sabrosa, sana y similar a las cenas que comimos mientras crecíamos, cuando todos tenían que estar en la mesa para cenar.

Esta es una experiencia relativamente nueva para mí, ya que recientemente me mudé cerca del 90% de mi familia inmediata, pero incluso cuando vivía solo, la mayoría de mis comidas se preparaban en casa y estaban hechas con comida de verdad. La buena comida, la comida saludable, es importante para mí, porque soy diabético y debo evitar todo el azúcar agregado, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y los carbohidratos extra en la dieta estadounidense más típica. No bebo refrescos. No como comida frita, excepto como un regalo ocasional. Disfruto hornear. Yo hago cosas y las entrego. También horneo con mucha menos azúcar de lo que la mayoría de las recetas requieren, y como resultado, puedes probar los otros ingredientes en la comida. Creo que en muchas partes del mundo, ciertamente aquí en los Estados Unidos, tenemos muchas más opciones de alimentos que nuestros abuelos y bisabuelos. Depende de nosotros usar esa elección sabiamente.