¿Qué jugos se prefieren más?

Además de la piel, que es una fuente importante de fibra en la mayoría de las frutas, la parte pulposa de la fruta también es una fuente de fibra (y otros nutrientes). El jugo de naranja es un buen ejemplo de la diferencia de salud cuando te enfocas en el problema de su pulpa. La parte pulposa blanca de la naranja es la principal fuente de sus flavonoides. Las jugosas secciones de color naranja de la naranja contienen la mayor parte de su vitamina C. En el cuerpo, los flavonoides y la vitamina C a menudo trabajan juntos, y apoyan la salud a través de su interacción. Cuando se elimina la pulpa blanca de la naranja en el procesamiento del jugo de naranja, los flavonoides en la naranja se pierden en el proceso. Esta pérdida de flavonoides es una de las muchas razones para comer la naranja en su forma de comida completa (incluso si solo termina comiendo un poco de la parte pulposa blanca). Aunque muchos productos comerciales dicen “pulpa agregada” en sus etiquetas, la “pulpa agregada” muchas veces ni siquiera es la pulpa original que se encuentra en la fruta entera, y es muy poco probable que se agregue nuevamente en la cantidad eliminada.