No puedo decir mucho sobre China y, aunque estudié en el extranjero por algún tiempo, nunca tuve un encuentro personal con el perro como sustento. Sin embargo, he tenido experiencia con sopa de perro en Corea, donde también había vivido enseñando inglés durante un año.
Fue en un almuerzo de apreciación de la facultad / personal en el verano. Recuerdo esto, porque solo había dos cosas en el menú: Samgyetang (sopa de pollo al ginseng, es un pollo entero allí) y sopa. Pensé que era extraño cómo hacía tanto calor y nos servían sopa, pero esa es otra historia. Entonces se me ocurrió que el segundo elemento no podía ser algo tan general como “sopa”.
Resulta que era sopa de perro.
Aunque la sociedad occidental presta atención a lo que encontramos tabú (como comer un perro) porque obviamente se destaca, lo cierto es que también parecía ser algo tabú allí. Quiero decir, ¿por qué no anunciar en voz alta que vendes sopa de perro? No, solo “Sopa”.
Otra cosa a tener en cuenta: con un tamaño de personal considerable de alrededor de 50 personas, solo 2 personas pidieron sopa. Todos los demás tienen su propio pollo, incluso yo, el vegetariano. Terminé atiborrándome de arroz y guarniciones. Entre bocado y bocado, le pregunté a algunos de mis compañeros de trabajo al respecto.
Resulta que aunque comer perro es algo en Corea, no es muy popular. La mayoría de la gente no se lo comería y, en realidad, algunos lo encontrarían rayano en lo malo e incluso repugnante (imagino que también están influenciados por Occidente y / o son amantes de los perros). Los que dicen que tiene beneficios para la salud (junto con todo lo demás que puede comer, según los asiáticos) …. pero también lo hace el ginseng.