¿Cuál es el momento ideal para que los posos de café se mezclen con el agua para un máximo sabor sin amargura?

Hay muchos factores que se combinan para crear la taza de café perfecta. Granos de buena calidad molidos frescos con un molinillo de rebabas decente (para una molienda uniforme y consistente).

Idealmente, el tiempo perfecto de cocción es de aproximadamente 4 minutos. Menos y la cerveza está bajo extracción y semana sin cuerpo. Más produce sobre cerveza extraída y de sabor amargo. También es importante tener la proporción correcta de café a agua. Para una máquina de goteo automático, use 1 cucharada de cuchara por cada seis onzas de agua. Para la prensa francesa debido a la rutina gruesa, generalmente doblo la cantidad de café. Finalmente, prepárelo con agua o con una máquina que mantenga una temperatura de alrededor de 200 grados F. (Dé o tome 5 grados.) Café normal barato Los cerveceros no alcanzan estas temperaturas. Le sugiero que se mueva a una bonvita o una técnica si como café goteo.

Realmente no hay una sola respuesta correcta, porque además del tiempo de preparación, la finura o aspereza de la molienda hace una diferencia, al igual que la temperatura del agua.

En términos generales, comience con un tiempo de cocimiento de alrededor de 4 a 4 1/2 minutos y luego ajústese a la intensidad deseada.