¿Por qué el yogurt con tarta cuesta mucho más que el helado suave si está hecho en la misma máquina?

Parte del motivo es que el yogur, especialmente el yogur griego filtrado, produce un suero ácido que es más difícil y caro de desechar, aunque se han desarrollado nuevos métodos de procesamiento durante años. El suero dulce de las grandes fábricas de queso a veces puede ser tan valioso como el queso producido.