Los microbios necesitan un ambiente hospitalario para apoderarse y multiplicarse, lo que estropea su comida. Un ambiente hospitalario requiere algunas cosas, pero la más relevante aquí es la humedad.
Los cereales de desayuno son muy secos. Estas dos cosas conspiran para dificultar que la mayoría de las bacterias o mohos se establezcan. Es por eso que debe guardarlo en un lugar seco, de lo contrario, el cereal absorberá la humedad ambiental y facilitará la supervivencia de las cosas en el interior.
Entonces, realmente, los cereales se echan a perder, solo muy lentamente si se mantienen en las condiciones adecuadas. Mantenido en malas condiciones, se echará a perder como cualquier otro alimento.
