Bueno, para empezar, muchos de nuestros platos tradicionales se centran en el uso de la carne roja como ingrediente principal (por ejemplo, nihari, paye, biryani, pulao, haleem, korma, etc.).
Se podría decir que gran parte de la población aún no ha desarrollado el gusto por las verduras (a menos que se mezcle con pollo o carne roja) y pescado. Personalmente, me parece desafortunado porque hay algunos platos vegetarianos increíbles que se pueden probar y hay cientos de maneras increíbles de cocinar pescado (lo digo por amor a cómo los malayos cocinan sus peces, ahhh).
Pero todavía creo que el consumo de carne varía en diferentes partes de Pakistán, yo diría que Punjab tiene un mayor consumo de carne que Sindh. Al ser de Karachi, puedo garantizar el hecho de que la gente ama la carne, pero definitivamente hay un equilibrio en la dieta. El pescado es especialmente popular, lo cual es un hecho dado que Karachi está cerca del mar.
