Creo que hay una laguna en tu pregunta que afecta mi respuesta. “¿Alguna vez la carne cultivada en laboratorio será respetuosa con los animales?”, Implica que ningún animal deberá ser perjudicado para producirlo. A partir de eso, diría que para obtener carne cultivada en laboratorio, el laboratorio probablemente tendrá que obtener células madre fetales indiferenciadas, que luego crecerá en tejido muscular. Esto implica que, al menos, en ocasiones, un animal fetal deberá ser terminado o crecer en una placa de Petri para extraer células madre. Por esta razón, puede ser mejor que sacrificar animales en algún momento, pero ocasionalmente matará algunos animales o embriones de animales para producir células.
En cuanto a si será verde, los laboratorios probablemente requerirán grandes cubas interiores para cultivar la carne a escala industrial, y requerirán electricidad para cultivar carne, donde antes no se requería electricidad. El edificio podría contribuir al efecto de isla de calor, o a la deforestación, y la electricidad, si es un requisito eléctrico nuevo, y producida a partir de energía de carbón, se agregará a los gases de efecto invernadero, en un nivel acorde con la ganadería estándar. El metano emitido por las vacas es un gas de efecto invernadero más potente que el CO2, pero se descompone más rápidamente en la atmósfera, por lo que incluso si se intercambian cantidades iguales de metano y CO2, el efecto inmediato de atrapar el calor será menor, pero el atrapamiento de calor general Se mas. Además, las células cultivadas en cubas necesitarán ser alimentadas con algo, y dado que carecen de un tracto digestivo, la alimentación cruda tendrá que ser mucho más procesada que la comida animal, que es esencialmente materia prima sin procesar de la naturaleza. (Aunque, algunas mezclas de varias materias primas / alimentos se realiza en granjas comerciales para garantizar que las necesidades de minerales y nutrientes de las vacas se cumplan y sean óptimas)
Además de estos 2 problemas, el costo es una preocupación. Pagar por un espacio con clima controlado, un stock de alimentos procesados, equipo especializado de cultivo y mantenimiento de equipos y electricidad, probablemente no sea barato. Las economías de escala ayudarán en cierta medida, pero en última instancia, mientras más cosas agreguen unos centavos a cada parte (es decir, centros de costos), más se sumará el precio. Como los animales ya son autosuficientes y no requieren estas condiciones de crecimiento especiales, nuestros alimentos altamente procesados, la probabilidad de que la carne cultivada en laboratorio sea cada vez más barata que la carne criada en granjas es muy poco probable.
Realmente, la única razón para cultivar carne sería para vegetarianos y judíos que mantienen kosher. Para los vegetarianos, una campaña de marketing ingeniosa podría suavizar a los animales que mueren por la cosecha de células, de modo que los vegetarianos estén convencidos de volver a comer carne, pero solo la variedad de probeta. Para el pueblo judío, dependiendo de que el rabino se pronuncie, tal carne posiblemente podría ser declarada pareve. (Pareve es un término que significa que no está sujeto a las restricciones lácteas o cárnicas de la ley kosher, y por lo tanto se puede comer con carne o lácteos en la misma comida). Ya que se prohíbe mezclar el origen de la carne y los productos lácteos una comida tenía que ver con la crueldad si la carne de un ternero se come con la leche de su madre, tal vez la carne que no tiene madre se podía comer con productos lácteos, abriendo el camino para que los judíos coman cosas como las hamburguesas con queso o Pizza de peperoni. Además, podría abrir el camino para el consumo de carne de cerdo, ya que la carne provenía de un animal sin cascos, sería en un área gris donde un pronunciamiento rabínico podría admitir que tales productos están bien. Agregue estos juntos, y de repente la hamburguesa de tocino no está sobre la mesa.
Aparte de estos dos grupos específicos, veo que es bastante difícil para la carne cultivada en laboratorio encontrar un equilibrio. En Europa, con su sentimiento hacia los transgénicos puede ser casi imposible que algo así se lance, por lo que depende en cierta medida de la cultura de donde se lanza este producto. (por ejemplo, tal vez los judíos de EE. UU. estén de acuerdo, pero los vegetarianos hindúes consideran que la carne es mala, especialmente la de laboratorio). En cualquier caso, todavía tiene un nicho de mercado que la limitaría, e hice una suposición bastante grande que cualquier rabino declararía la carne cultivada en cubeta como algo que no sea el animal equivalente cultivado de forma natural, y puede que ni siquiera lo declare kosher, ya que no puede ser sacrificado como proscrito.
