Receta de panecillos al horno
Ingredientes:
Pan de trigo – 5 rebanadas
Ghee / aceite – 2 cucharaditas
Para el relleno:
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Cebolla – 1 finamente picada
Patata – 1 tamaño mediano
Zanahoria – 1
Guisantes: un puñado
Polvo de cúrcuma – una pizca
Polvo de hinojo (Sombu) – una pizca (opcional)
Pasta de ajo de jengibre – 1 cucharadita
Polvo de chile rojo – 1/2 cucharadita
Polvo de Garam masala – 1/4 cucharadita
Hojas de cilantro – 1 cucharada picada finamente
Aceite – 1 cucharadita
Sal – según sea necesario
Método:
Para el relleno:
Cubra las verduras y cocínelas a presión con agua y cúrcuma en polvo hasta que estén blandas. Mantener a un lado. Masifique bien las papas y combínelas con otras verduras.
Caliente el aceite en una sartén, agregue el polvo de sombu, la pasta de ajo y jengibre, saltee por 2 minutos. A continuación, agregue las cebollas picadas salteándolas hasta que estén ligeramente doradas. A continuación, agregue los vegetales, el polvo de chile y el polvo de garam masala, requiera sal y revuelva. Espolvoree un poco de agua solo para que las masalas se combinen bien con las verduras.
Cocine cubierto por 5 minutos, revolviéndolo. Apague y adorne con hojas de cilantro. Ahora el relleno está listo.
Para los panecillos:
Primero corte los lados del pan para las 5 rebanadas. Luego ruede ligeramente con un rodillo de chapati, cúbralo con una tela de muselina mojada y manténgalo a un lado durante 5-10 minutos. Luego agregue el relleno entremedio, agregue agua en los bordes y séllelo.
Selle completamente por todos los lados. Como utilicé pan de trigo, fue un poco difícil de enrollar, ya que también era muy pequeño. Trate de usar panes de tamaño sándwich para que rodar sea más fácil, el mío era pan normal.
Aplique Ghee uniformemente en todos los lados. Mientras tanto precalentar el horno a 200 grados C durante 10 minutos y hornear a 200 grados C durante 15-20 minutos o hasta que los rollos se tornen dorados. Verifique entre y voltee si es necesario. Servirlo con ketchup de tomate es la mejor combinación.
