La producción lechera, en general y en teoría, no es cruel. Una práctica puede considerarse cruel si pone a un animal en apuros o peligro, o limita indebidamente sus movimientos. La mayoría de las operaciones de productos lácteos limitan a los animales durante periodos de tiempo relativamente cortos, tienen un espacio considerable y alimentan a las vacas de forma adecuada para que produzcan y vivan durante un largo tiempo. Sin embargo, hay excepciones y hay dos áreas a tener en cuenta:
- Insuficiente gestión de los pastizales y los residuos: hay casos en los que el pasto está sobrepastoreado, es demasiado pequeño y no puede asimilar los desechos. Esto puede causar problemas a los animales, pero también afectará la producción de leche. Simplemente mala gestión, y poco que ver específicamente con la ganadería lechera.
- Sodatotropina bovina (BST): BST es una hormona del crecimiento que aumenta la producción de leche. Sin embargo, estresa excesivamente a la vaca y a menudo conduce a la infección. Está prohibido en muchas jurisdicciones (por ejemplo, Canadá), pero es legal en los Estados Unidos. Monsanto fue uno de los primeros en comercializarlo, pero ya no posee los derechos sobre él. Como soy responsable de gran parte de la política agrícola en Columbia Británica, se me requirió que estuviera familiarizado con la investigación sobre rBST (BST recombinante) y los datos son claros: representa un peligro para los animales. No hay evidencia de que la leche producida por las vacas dadas rBST sea un peligro para los humanos. Esta es probablemente la idea detrás de la idea de que la producción lechera es perjudicial para las vacas.
Somatotropina bovina
