Vincular la experiencia de sabor / olor con un evento.
Como con todo lo demás que tratamos de recordar, es más fácil para nuestro cerebro recordar algo si está relacionado con un determinado evento: nunca olvidará el sabor de ese pan que comió en la mañana después de conocer a su novia. Siempre recordarás el olor de estas frutas que tenías durante las vacaciones de verano y ese vino específico que bebiste en el cumpleaños de tu hermana, etc. Trata de relacionar los olores con el lugar donde los experimentaste, vincúlalo con las personas asociadas con la degustación y crea historias alrededor de todo Esto te ayudará a mantener el sabor / olor como un todo en tu mente.
Una segunda recomendación sería aprender a diferenciar las categorías de lo que sabe / huele: afrutado, picante, floral, vegetativo, terroso, amaderado, químico, etc.
