Hay innumerables formas en que puede hacer que una cafetería sea única, pero muy pocas de ellas generarán más ganancias o constituirán un negocio financieramente sostenible. Si lo que busca es atractivo, en lugar de singularidad, entonces tal vez busque algunas maneras de hacer que una cafetería sea atractiva para sus clientes potenciales.
Aún así, hay algunas maneras sencillas de ser único que lo distinguen de sus competidores, pero que creo que solo tienen un impacto marginal (más o menos) en las ganancias:
- Nombre comercial : otorgue a su cafetería un nombre único. Preferiblemente un nombre corto que termine en una ‘s’ porque de todos modos eso es lo que sus clientes le harán. No convierta en un nombre geográfico genético que otros puedan intercambiar, sino que elija un nombre que destaque su cafetería. ¿Cuál es un buen nombre para un café?
- Colores y adornos : haga que su cafetería sea única con el uso de colores y ornamentos únicos, como cuadros / pinturas / carteles, artefactos y letreros. ¿Cuáles son los pasos para diseñar el interior de una cafetería?
- Sonidos : diferentes estilos de música de fondo hacen que una cafetería sea única, al igual que el uso de televisores que transmiten en las noticias o eventos deportivos en vivo.
Pero los clientes de las cafeterías no compran tanto como compran mejor. Por lo tanto, el aspecto único al que debe dirigirse en una cafetería es ser el mejor … es decir, la posición única de ser “el primero en su clase elegida”.
El truco es ser único en las clases que importan, específicamente en términos de rentabilidad y sostenibilidad, y evitar la trampa de tratar de ser único en formas que realmente limiten o tengan un impacto negativo en su rentabilidad y sostenibilidad.
Vea que hay una razón por la cual sus competidores dejan intactas algunas áreas / clases para que exploten con su singularidad, no son tan rentables.
Habiendo comenzado y administrado más de 15 cafeterías, estas son las clases de exclusividad en las que NO quisiera ser único, porque descubrí que tuvieron un impacto negativo en los resultados finales.
Soy un adicto al café ¿Cómo puedo curarlo?
¿Por qué el café instantáneo de Van Houtte sabe mejor que otras marcas?
- Personalización : la personalización es una pesadilla para la administración en términos de aliento y profundidad de las habilidades del personal de capacitación / contratación, elementos de surtido poco manejables y confusión de precios y servicios. La personalización aumenta los costos sin compensar el aumento de los ingresos. ¿Por qué la mayoría de las startups de cafés fracasan?
- Asientos cómodos tipo lounge : los alquileres de cafetería son caros y debe empaquetar a la mayor cantidad posible de personas en el espacio dado si desea mantener su sostenibilidad financiera. Cómodo atrae a ocupantes ilegales que son más malos para los negocios que buenos.
- Wi-Fi gratuito : ser único en este aspecto no es bueno para su negocio. El Wi-Fi gratuito atrae a la gente, pero no atrae a los clientes que le dan un retorno de la inversión suficiente con sus compras para construir un negocio sostenible. ¿Ganan o pierden la mayoría de las cafeterías ofreciendo wifi?
Mi experiencia me enseñó que las áreas que debería tratar de ser únicas y que me recompensaban con un resultado empresarial más sostenible incluían:
- Comodidad : debe desarrollar una reputación de ser la cafetería más conveniente en términos de facilidad para hacer negocios, flujos y procesos de clientes eficientes y facilidad de pedidos, entrega de servicios y pago.
- El mejor café exprés : sea único en la forma en que elabora el mejor expreso de la zona. ¿Cuál es el secreto de una cafetería exitosa?
- Estilo de servicio amistoso / familiar : haga que sus clientes se sientan especiales. Aprenda sus nombres, sus preferencias de pedido y todo lo que pueda sobre sus intereses.
Por lo tanto, asegúrese de destacarse y ser único, pero asegúrese de que haya principios comerciales sólidos detrás de su elección de exclusividad; de lo contrario, será como todos los operadores de cafetería que han fallado … y no hay nada de particular en eso. .