A menos que lo comercialice como café solo de Starbucks, pueden demandarlo por usar su marca comercial sin permiso.
Pero si lo llama una “marca conocida de café de estilo gourmet premium”, se abstiene de usar cualquier otra marca comercial, usted es libre y claro.
Hasta donde yo sé, nada le impide tener paquetes con su logotipo para la venta en su tienda, suponiendo que no reclama – * POR NOMBRE * – que su café es idéntico a su café.
No soy abogado, y debe consultar uno para verificar esto.