Por supuesto. Hay muchas desventajas.
- Es pegajoso y puede crear un verdadero desorden cuando entra o entra en lugares a los que no pertenece.
- Es principalmente azúcar, por lo que el consumo excesivo puede conducir a todos los problemas que ahora sabemos que están asociados con el consumo de demasiada azúcar. No hay propiedades mágicas para la miel que cure todas las enfermedades, prolongue la vida o incluso prometa una mejor salud que no comer miel en absoluto. No es un nutriente esencial.
- Soy mucho más costoso que solo comprar azúcar comercial o incluso comprar cantidades moderadas de los principales azúcares que componen la miel. Sí, la miel es algo más dulce que la caña o el azúcar de remolacha (sacarosa), pero no siempre es el mejor sustituto para cocinar, hornear o endulzar bebidas.
- Es laborioso de producir. Guardo abejas. Como apicultor a pequeña escala, no hay forma de que pueda vender mi miel por la cantidad que se necesitaría para pagar mi tiempo y esfuerzo por mantener a las abejas, extraer la miel y envasar la miel para la venta. Los productores a pequeña escala que pueden ofrecer mejor miel de fuente única (miel de un tipo de fuente vegetal) a menudo no pueden recuperar sus costos, por lo que todos nos perdemos de las mejores mieles disponibles en nuestros mercados locales.
- Debido a la demanda de miel, cualquiera sea el motivo, algunos intereses comerciales han adulterado sus productos de miel con cosas que no provienen de las abejas. La miel barata, especialmente la que ha sido importada a los Estados Unidos desde Asia, a menudo se ha encontrado que contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que es visualmente indistinguible de la miel por la gran mayoría de los consumidores. Entonces, debido a la demanda de miel en los EE. UU., Hemos sido sometidos a productos de miel inferiores que reducen la apreciación de la miel realmente buena.