Si eres un amante de la comida que busca la auténtica cocina “naadan” de Kerala o simplemente viajas a Kerala y te sientes un poco aventurero, las tiendas toddy son el lugar perfecto para ti.
Toddy es una bebida alcohólica levemente dulce, autóctona de Kerala. Las tiendas Toddy y Toddy están intrincadamente entretejidas en la tela del hombre común aquí. La comida que se sirve junto con la bebida es deliciosa y picante.
1. Mullapanthal Toddy Shop
Si te inclinas a probar los platos de una tienda , entonces hay un lugar que no puedes dejar de probar: tienda de toddy Mullapanthal
Situado en Thripunithura, a las afueras de la bulliciosa ciudad de Kochi, este lugar es un lugar favorito entre los amantes de la cocina de todo el lugar. La planta de jazmín de 50 años (mulla) en su jardín frontal forma un dosel y lo convierte en Mullapanthal. Esta popular junta sirve todo tipo de deliciosas variedades de comida “shapp” (toddy shop).
¿Está bien comer un huevo que acaba de poner un pato salvaje?
¿Se consigue comida en el nivel AC 3 de Mumbai Rajdhani?
¿Qué tan hinchables son los huevos descalcificados?
¿Quién puede ayudarme con la documentación para la puesta en marcha de alimentos en Mumbai?
¿Cuál es la diferencia entre el pomelo rosado y el pomelo regular?
El plato de la casa es el curry Tharav (pato). Es una receta para chuparse los dedos donde el pato se cuece lentamente en leche de coco, uno de los ingredientes comunes de la cocina de Kerala. El masala, que le da su sabor único, está recién preparado en la tienda por los chefs que tienen más de 20 años de experiencia en su haber.
2. Nettoor Toddy Shop
Ubicada en las pintorescas orillas del lago Kochi, la tienda de toddy Nettoor no solo promete comida increíble sino también un ambiente relajante para acompañarla. Esta tienda es frecuentada por turistas, familias y lugareños por igual. El menú Nettoor toddy shop ofrece una amplia variedad de delicias de mariscos.
El plato de la casa es el curry “thala”, un dis
h hecho de la cabeza (thala) de un pez grande. El pez rey se usa comúnmente para esta receta. La cabeza se limpia y luego se hierve en agua mezclada con sal, cúrcuma y tamarindo. Esto luego se cocina en una salsa picante. El curry “thala” no es para los pusilánimes, pero si te apetece una delicia caliente y salada, entonces debes probarlo.
3. Karimbumkala Toddy Shop
Con un legado de alrededor de 60 años para jactarse de la tienda toddy Karimbumkala en Kottayam es un paraíso para los amantes del marisco . Aunque el plato característico es el “karimeen (punto de perlas) pollichathu”, también se sirven otras delicias de variedades de marisco, como kakka (ostras), konju (gambas tigre), chemmeen (gambas), njandu (cangrejo), etc.
Si eres amante de la comida de mar, no te pierdas la tienda de tortas Karimbumkala. Aunque la mancha de perla se cocina en hoja de plátano, “karimeen pollichatu” es una receta tradicional común de Kerala, tiene su propio sabor diferente porque el “karimeen” que se usa aquí está medio hervido.
4. Kadamakkudy Toddy compre
Kadamakkudy es un pequeño y tranquilo pueblo ubicado en lo profundo de la bulliciosa ciudad de Ernakulam. Kadamakkudy toddy shop seguramente superará sus expectativas en todos los sentidos
Esta pequeña articulación ofrece un amplio menú que incluye Njandu (cangrejo), carne de cerdo y artículos de pescado. Además de la deliciosa comida, también ofrece un ambiente impresionante, ya que la tienda está rodeada de agua y campos de arroz por todos lados.
El especial del chef es el asado “njandu” (cangrejo). El cangrejo fresco se captura de las aguas circundantes y se usa para esta receta. Una serie de ingredientes utilizados en la cocina auténtica de Kerala se utilizan en este plato que le da un sabor distintivo.
5. Kailasam Toddy Shop
Parte del bajo Kuttanadu, Chambakkulam, es un pequeño pueblo a orillas de un afluente del río Pamba en el distrito de Alappuzha en Kerala. La tienda de toddy Kailasam está acurrucada dentro de este pueblo.
Los granjeros después de un duro día de trabajo, acudiendo en masa a las tiendas de toddy por la noche no son un espectáculo poco común aquí. La abundancia de cuerpos de agua garantiza un suministro constante de pescado, cangrejos, langostinos, etc. y, por lo tanto, encuentran un lugar constante en el menú de la tienda de toddy.
El plato de la casa es el asado “koondal” (calamar). “Koondal” es un manjar favorito entre los amantes de la comida de mar en Kerala. Este plato conmovedor es, por lo tanto, siempre en demanda.
Fuente – 5 Debes visitar las tiendas toddy en Kerala
