Quiero que la cocina filipina local sea reconocida internacionalmente, y quiero tener algo que pueda recomendar orgullosamente a cualquier extranjero que quiera probar la cocina filipina. Para lograr esto, mis sugerencias son:
- La comida local filipina debería verse más presentable . Con suerte, esto cambiará la impresión de que depender de la influencia europea / japonesa / coreana es necesaria para establecer con éxito un restaurante de alta gama.
- La receta al estilo filipino debe depender menos del azúcar, la sal y el ketchup y el MSG . ¡Odio los espaguetis con ketchup! MSG ya no es muy popular, pero algunos todavía lo usan.
- Más competencia por las mejores versiones de comida filipina . ¿Dónde en Metro Manila puedo encontrar el mejor adobo, el mejor halo halo y el mejor kare-kare? ¿A dónde debería llevar a mis amigos extranjeros?
- Agregue un giro emocionante a la comida tradicional , por ejemplo, dinuguan crujiente (del restaurante Kanin Club) y taho de fresa (en Baguio)
- Más enfoque en la investigación de mercado y expansión de negocios en mercados sin explotar . Los malasios se jactan de Goldilocks polvoron (Traigo cajas para regalar cada vez que voy allí). Conozco a algunos indios y malayos a los que les gustan los productos de Kornick, particularmente Boy Bawang . Estos productos suelen estar disponibles en todas partes en Filipinas, pero son muy buscados en Malasia.
Actualización: Deseo que haya más restaurantes que respalden dietas saludables:
- Vegetariano, vegano
- Paleo
