Fui vegetariana toda la vida hasta la edad de 34 años y luego comencé a sentir antojos extraños por la carne, que siempre había encontrado repugnante. Decidí hacer un experimento y comenzar a comer carne y ver cómo me afectó. Comí carne durante un par de años y luego comencé a sentirme asqueado nuevamente, así que me detuve y ahora he adoptado una dieta totalmente vegana durante los últimos 2 años.
Durante mi período de comer carne tuve algunas experiencias interesantes.
1) Seguí una dieta baja en carbohidratos como la defendió Tim Ferris en su libro “The four hour body”. Perdí peso y gané masa muscular en los primeros meses de comer carne. Pensé que me veía bastante bien.
2) Después de unos meses de comer carne empecé a estreñirme de vez en cuando. Todavía estaba comiendo muchas verduras y fibra, pero la carne realmente me estaba bloqueando en comparación con mi dieta vegetariana.
3) A pesar de parecer muy agradable, comencé a sentirme aburrido y letárgico después de un año de comer omnívoro. Me veía bien pero me sentía mal.
4) Cuando salí a un restaurante y le dije al camarero que era un ex vegetariano y que tenía mi primer filete de migas, el chef se emocionó mucho y se aseguró de hacerlo más delicioso. Salió y me preguntó cómo me gustaba y luego me lo dio de forma gratuita. Aprendí a decirle siempre al camarero cada vez que probaba un plato de carne por primera vez. ¡Obtuve bastantes comidas gratis!
5) Soy un meditador regular y parte de mi experimento fue probar el dogma de mis tradiciones espirituales y ver si comer carne tuvo algún efecto perjudicial en mis experiencias. Descubrí que muchas de las experiencias sutiles y dichosa a las que me había acostumbrado en mis meditaciones diarias se volvieron difíciles de lograr y algunas de ellas desaparecieron por completo. Resulta que las personas que han estado estudiando experiencias espirituales durante miles de años en realidad saben algo al respecto. ¿Quién lo hubiera adivinado?
6) Antes de comenzar mi dieta con inclusión de carne, leí investigaciones científicas sobre los diferentes microbiomas de vegetarianos y consumidores de carne. Resulta que las personas que comen carne tienen bacterias en el intestino que les ayudan a descomponer la carne. Sin esas bacterias simbióticas no se puede digerir adecuadamente la carne. Estas bacterias útiles se transmiten besándose, por lo tanto, fue muy importante (para la ciencia) que fui y besé a algunas chicas que regularmente comían carne. Funcionó y no tuve ninguna de las náuseas o calambres estomacales que los vegetarianos suelen tener cuando comen carne por primera vez. Recomiendo este enfoque altamente científico.
Después de volver a una dieta vegetariana (y ahora vegana) me siento mucho más saludable que en mis dos años de comer carne. Aproveché la oportunidad para mejorar mi dieta de otras maneras y seguí siendo fuerte y delgada. Ya no tengo más estreñimiento y recupero mi energía. Mis experiencias de meditación también han mejorado mucho.
Me di cuenta de que debería ir a algunos restaurantes veganos y probar el truco de decirles que soy un comedor de carne reformado y probar hamburguesas de tofu por primera vez y ver si puedo obtener comidas gratis.
