¿Qué empresas están haciendo más para el café?

Encontré una compañía llamada Clowder (www.clowder.nyc) que está haciendo esto.

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Si abriera una lata o una botella de refresco en un recipiente a presión que estuviera a la misma presión que la soda, ¿la carbonatación dejaría la botella?

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¿Hay alguna ciencia detrás de un té / café? ¿Algo como un montón de azúcar en un té (química) o algo de física?

Uno de mis amigos chinos me dio una lata de té verde de primavera (famoso, té Longjing), me preparé una taza, pero sabía amargamente, lo hice mal o qué. ¿Cuál es la forma correcta de hacer un té Longjing?

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