¿Cuál es la mejor manera de hacer café helado en casa?

Usted puede hacer café helado usted mismo de muchas maneras y aquí hay uno para usted que a menudo disfruto en casa:

Paso 1:

Coge una cuchara larga y un vaso alto, y pon algunos trozos de hielo con la cuchara. Incluso puede usar cubitos de hielo de café si no prefiere el sabor aguado / diluido. Para hacer cubitos de hielo de café, vierta el café instantáneo en una bandeja de cubitos de hielo y refrigérelo.

Paso 2:

Ahora llene el vaso con café expreso frío y asegúrese de que esté lo suficientemente frío para que no derrita el hielo y se desborde. Puedes usar tu máquina de espresso si tienes una. La mayoría de las personas prefiere el café instantáneo, usted tiene la opción de usar su máquina de espresso e incluso su prensa francesa para un gusto más rico.

Paso 3:

Agregue un poco de leche y azúcar si desea endulzarlo. Si hay helado de vainilla en su refrigerador, agregue una cucharada de él para hacerlo más cremoso.

Etapa 4:

Ahora revuelva por un minuto y deje que los ingredientes se mezclen bien. Voila! ¡Aquí viene tu café helado!

¿Qué más recordar?

Ahora ve que poner cubitos de hielo en su vaso de café caliente no lo convierte en café helado. De hecho, diluye el sabor y lo hace amargo. Solo un café frío posee toda la dulzura y otras características complejas de sabor de un café helado.

Deje que los posos de café reposen durante la noche porque necesitan tiempo para empinarse para que tengan un sabor menos amargo y un sabor delicado. ¡Disfruta de tu café helado y comienza el día con energía fresca!

Obtenga más viajes de: Cómo hacer un gran café helado en un par de minutos

Me encantó el café vietnamita Vella Cafe y recientemente descubrí una receta que sabe deliciosamente similar.

Si te gusta el té chai, los lattes con especias de calabaza o la horchata, ¡TE ENCANTARÁ esta bebida! Incluso los centros, que no es un gran bebedor de café, ¡lo amaron!
Ingredientes:
1 taza de café tostado oscuro molido medio
2 cucharadas de canela molida
1 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida
4-5 dientes enteros
Agua, preferiblemente filtrada
1 lata de leche condensada endulzada [14 oz]

Herramientas:
12 tazas [54 oz] de prensa francesa
Taza de medir de 2 tazas
Cuchillo de mantequilla
Cuchara de madera

Direcciones:
Moler su café a una rutina media / gruesa. Mida 1 taza de tierra en el vaso medidor de 2 tazas.
Agregue sus especias al café en la taza de medir y revuelva con un cuchillo de mantequilla. [Súper alta tecnología aquí]
Vierta agua en su prensa francesa hasta justo debajo de la línea plateada superior.
Hierva agua en una olla sobre la estufa. Mientras el agua hierve, llena tu prensa francesa con agua caliente del grifo. Esto calentará el vidrio y evitará que la prensa se enfríe demasiado rápido.
Vacíe el agua de French Press y agregue el café y las especias cuando el agua hierva. Luego agregue el agua hirviendo a la prensa.
Empápese por 10 minutos.
Abra la leche condensada endulzada y viértala en el fondo de una jarra. Resista el impulso de detenerlo después de 4 o 5 minutos … revise el correo electrónico, actualice su estado de Twitter y hable en sus tweeps …
Sumergir el café

Nota: Tuve MUCHOS problemas para que bajara mi pistón. Creo que fue porque las especias y el café eran demasiado finos y densos. Después de un minuto de intentar sumergir el café, tomé mi cuchillo de mantequilla de confianza y rompí la masa de café y especias. Ayudó, pero tuve que seguir vertiendo el café que podía sumergir, sacar el émbolo, romper el café + las especias y volver a zambullirme. TODA la grasa del codo valió la pena, pero creo que podría poner un filtro de café en un colador fino y simplemente dejar la mezcla en esa [sobre la jarra] en lugar de hundirla la próxima vez.

Vierta el café caliente a través de un colador [para tomar grandes trozos de café y clavos] sobre la leche condensada en su jarra y revuelva con la cuchara de madera hasta que esté bien mezclado.
Tome unos vasos de 8 onzas y llénelos con hielo. Vierta el café sobre el hielo en cada vaso y ¡disfrútelo!
Rinde 6 porciones
Se mantiene bien y sabe aún mejor el segundo día, si dura tanto (

** ¡Pronto agregaré fotos a la publicación de mi sitio web de la receta anterior! >> http://jpaterik.com/2011/05/viet … **

Para el café helado en casa, soy parco al café helado al estilo de Nueva Orleans por varias razones:

1. Es fácil obtener un resultado sabroso y bueno, incluso con frijoles mediocres y una técnica sub-par (porque es un método de preparación en frío)

2. No necesita ningún equipo de elaboración de café especializado o típico, por lo que es una gran manera para que un café n00b pruebe las aguas

3. El café helado estilo New Orleans es un concentrado, por lo que la bebida final se puede ajustar para los gustos individuales

-y-

4. El café helado al estilo de Nueva Orleans se puede preparar y preparar con anticipación. Es como hacer una gran olla de sopa en un domingo flojo y comérselo durante toda la semana o incluso congelarlo para consumo futuro. (Supongo que es por eso que Blue Bottle decidió ofrecer café helado al estilo de Nueva Orleans, además de su exquisitez).

Aquí está mi recurso favorito: Iced Storm – New York Times

Como todo café, puedes ponerte lo más geek que quieras con el café helado estilo Nueva Orleans, pero para obtener un resultado sólido, todo lo que realmente necesitas es café molido, un recipiente no reactivo, agua fría, algo para colarlo ( podría ser creativo), y un frasco u otro contenedor de almacenamiento para contener el concentrado. El tipo de cosas que incluso la mayoría de los estudiantes universitarios, de la cocina de soltero (o casucha) probablemente tendrán por ahí. MacGyver!

Probablemente también quiera un vaso limpio o una taza roja solo enjuagada para beber su café helado al estilo de Nueva Orleans.

Barista (y Campeona Mundial de Cerveceros 2013) Erin McCarthy preparó cuatro tazas de café helado negro hecho con el mismo grano de Etiopía de las siguientes maneras:

• Vertido hecho directamente sobre hielo
• La inmersión (en este caso, la cafetera inteligente) se vertió en el hielo justo después de la remojo
• Café hecho en frío
• El café que se había preparado en caliente, luego se dejó en la nevera durante la noche (llamaré a este estilo Diner).

– Revisión del Sr. Coffee BVMC-SJX33GT

El café helado hecho en frío es increíblemente fácil, y es más suave / mucho menos amargo que el café normal derramado sobre el hielo. Es el mismo proceso que el Usuario de Quora describe, pero en concentraciones mucho más fuertes.

Pruebe una proporción de 1: 2 o 1: 3 en su prensa francesa, usando agua a temperatura ambiente. Mezcle bien y déjelo reposar durante la noche, sin dejarlo caer, al menos 12 horas. En la mañana, zambúllete y agrega agua fría y hielo a tu preferencia. Por lo general, diluíamos 1: 3 en la cafetería donde trabajaba, pero puedes diluir menos para obtener un sabor más fuerte. Conocí a algunas personas a las que les gustaba el concentrado con un poco de leche: sabe casi como un café con leche helado suave.

La razón por la cual la elaboración en frío es mejor para el café helado es que no está bebiendo café “viejo”. Si lo piensas bien, beber café helado tradicional es simplemente guardar el café del día anterior y prepararlo con hielo. Si elabora en frío, el concentrado dura mucho más porque no se ha “cocinado”. Es por eso que el café helado hecho en frío tiene un sabor tan marcadamente diferente al café helado normal: suave, casi como el chocolate.

Sin embargo, te sugiero que uses un tostado más fuerte para hacer cerveza fría, si te gusta un poco de tu café. Algo como asado italiano o francés.

Por lo general, el café se elabora con una proporción 1:16, por ejemplo, 16 gramos de agua por gramo de café. Para hacer café helado, use la mitad del agua caliente que normalmente usaría. Compense el peso restante de agua con hielo en su receptáculo. Por ejemplo, una receta de prensa francesa de una sola porción puede verse así:

22 g de café
180g de agua caliente
Elabora cerveza durante 4 minutos. Agregue hielo 180g a su taza y vierta el café de la prensa sobre él. Revuelva hasta que el hielo se derrita. Agregue más hielo / leche / edulcorante si lo desea.

¡Hario Fretta Iced Coffee Maker! Me encanta, es fácil de usar y hace un increíble café helado. La parte superior está diseñada para distribuir uniformemente los suelos sobre el hielo.

La clave es simplemente dejar de lado las rutinas en lugar de elaborar cerveza: sumerja las moliendas en agua en una prensa francesa en una proporción de 1:12 aproximadamente (Ani Ravi sugiere 1: 6 para una bebida más fuerte), y déjalo reposar durante la noche. En la mañana, presione, luego mezcle este concentrado con hielo para probar, agregando leche y azúcar después.

Hay varias excelentes recetas de café helado. Mi favorito personal es Cinnamon Caramel Coffee – http://coffeetea.about.com/od/ic … – que requiere los siguientes ingredientes:

• 6 cucharadas de café molido
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 taza de jarabe de postre de caramelo

Para hacer café helado (esta receta incluye hacerlo como “mocha”) en casa: prepare café de doble concentración. Mientras se prepara el café, vierta un poco de jarabe de chocolate en un vaso. Por lo general, verter aproximadamente 1/3 taza de café en una taza antes de verterlo en el vaso. Después de verter el café en el vaso, tome una cuchara y mezcle el café y el jarabe de chocolate. Agregue 1/2 taza de leche y cuatro cubitos de hielo, y revuelva hasta que se enfríe. ¡Delicioso!

A la mayoría de la gente le gusta el estilo de Nueva Orleans (café y achicoria). El mejor ejemplo es Blue Bottle Iced Coffee de NYC y SF. Esta receta es una excelente taza. Es indistinguible del café helado New Orleans de Blue Bottle Coffee: Coffee Iced Metarie Avenue

La preparación en frío o no en frío depende de los granos, el asado y, por supuesto, del gusto personal.

He probado frijoles que sabían a mejor fría (excesivamente amargos cuando estaban calientes) y otros que estaban mejor preparados y vertidos sobre hielo (un sabor desagradable similar al quemado cuando se prepara en frío).

Recientemente, tuve un fantástico café helado, método de cocción desconocido, que se sirvió sin hielo en una taza de porcelana muy fría y bien fría. El café se mantuvo frío hasta el final sin volverse aguado, como puede suceder con los cubitos de hielo.

puedes intentar esto

1. Prepara una taza de café caliente. Hazlo más fuerte de lo normal.
2. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
3. Enfríe en el refrigerador por 2 horas.
4. Viértalo en un vaso alto lleno de hielo.
5. Agregue un poco de leche, crema o azúcar, si lo desea.

puedes visitar

37 de las mejores recetas caseras de café helado – Home Grounds

Si quisiera hacer un café con hielo adecuado en casa, usaría mi prensa aerodinámica como se muestra en esta guía: CoffeeGeek – Aeropress Iced Coffee

Le recomiendo que invierta en una prensa aerodinámica para usar en casa. Son baratos y el proceso es rápido y directo.

1. Prepare café de forma normal, excepto el doble de fuerte (duplique el café molido).
2. Después de que se haya preparado, apague la olla y déjela enfriar por un momento.
3. Coloque el café en un recipiente y póngalo en el refrigerador

Cuando quieras verter sobre hielo y disfrutar. Siéntase libre de agregar crema o azúcar si lo desea. Si no le gusta el crujido de azúcar en su café, haga o compre un sirope simple y úselo en su lugar. Algunas tiendas incluso venden jarabes con sabor. Pero para mi dinero, negro es el camino a seguir.

Así que por mucho que me gustaría tener esta configuración en casa – http://blog.zagat.com/2008/02/pa … – mi esposa no me va a dar el espacio en el mostrador o el permiso para gastar $ 20k en así que esta semana estoy planeando probar una solución un tanto anticuada (un Toddy Cold Brewer): http: //www.intelligentsiacoffee … .. Tal vez incluso llevaré una copa a SF y probaré un poco de sabor prueba junto a la plataforma de la botella azul …

Y +1 para la sugerencia del cubo de hielo: ¿por qué gastar todo el tiempo y dinero en el perfecto café frío / helado, solo para que lo arruine el hielo derretido?

Tire de un espresso simple o doble. Luego, espumille la leche (no es necesario, pero disfruto de los lattes helados y los cappuccinos helados). Agrega una tonelada de hielo. Vierta la leche adentro.

Aquí hay un gran artículo del Times sobre “las maravillas del café helado hecho en frío”.

http://www.nytimes.com/2007/06/2 …

Así es como el italiano prepara un café freddo. Haga una inyección de expreso y mezcle con una cucharadita de azúcar. Coloque en una coctelera (de la barra) con tazas de hielo y agite durante 20 segundos. Vierta en un vaso de chupito y disfrute. Simple es siempre lo mejor.