Está todo en el vertido, no en la cerveza en sí.
He probado muchas pintas inglesas y casi siempre me sorprende que las sirvan sin espuma. Cuando pides un “punto” en realidad obtienes uno. Usualmente tibio.
En Alemania, por otro lado, terminas con más de una pulgada de espuma, en gran parte porque la vierten solo para crear esa “cabeza”. Sospecho que los ingenieros de VW han descubierto cómo obtener la cabeza perfecta, incluso si la cerveza no está a la altura de la tarea.
En los EE. UU., La cerveza se vierte para minimizar la espuma, en gran parte porque la mayoría de los estadounidenses beben cerveza por el zumbido y no por la estética pura de la misma.
