Agar agar
Este agente gelificante sin sabor, derivado de algas cocinadas y prensadas, está disponible en copos, en polvo o en barras.
para sustituir puede utilizar:
Gelatina kosher
Muchas gelatinas kosher son veganas. Pruebe el gel sin sabor de Lieber, Emes Plain Kosher-Jel, el gel sin azúcar de Carmel, el gel sin sabor de KoJel y los Hain Superfruits.
Supreme Content
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¿Cuál es la receta? Es posible que pueda salirse con la suya usando pectina, goma xantana / guar o almidón, dependiendo de con qué esté trabajando.
Sustituir agar-agar en polvo por gelatina usando cantidades iguales. 1 cucharada. de copos de agar-agar es igual a 1 cucharadita. de agar-agar en polvo. Coloque 2 tazas de líquido usando 2 cucharaditas. de agar-agar en polvo, 2 cucharadas. de escamas de agar-agar, o una barra.
Sustituir agar-agar en polvo por gelatina utilizando cantidades iguales
Sustituto de Agar
Gelatina en polvo (sustituya cantidades iguales, no vegetariana) o láminas de gelatina.
Depende de lo que estás haciendo. Pero el almidón de maíz, harina, harina de tapioca o arrurruz se pueden usar como un agente espesante (estos funcionan mejor si se cocinan en la salsa o en la comida).
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