Esta es en realidad una pregunta más compleja de lo que parece.
Verá, una papa que realmente puede comer es un tubérculo joven y no está completamente desarrollado.
Cuando esté listo para convertirse en una planta, comenzará a producir su propio insecticida natural, que es la fuente de veneno en las papas.
Ahora aquí está lo que es importante darse cuenta sobre el veneno.
Es amargo
Y es un fuerte sabor amargo desagradable.
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Pero no necesariamente se corresponde con el verde que esperaría ver para una papa venenosa.
El verde es causado por la clorofila, que es la misma sustancia que hace que las hojas se vuelvan verdes. Va con la solanina ya que ambas son partes de la papa que maduran para convertirse en una planta.
Sin embargo, es muy posible tener papas almacenadas durante un período de tiempo excesivo que no contengan clorofila ya que no han estado expuestas a la luz y sin embargo sus niveles de Solanina habrán madurado dando lugar a un tubérculo de patata muy amargo.
Es posible usar papas viejas en un balde y descubrir que su brebaje es totalmente amargo al paladar.
*** ¡No intentes ocultar el amargo NUNCA con azúcar o salsas! ¡Es veneno en un nivel inferior pero aún así veneno!
