Usted pregunta: ¿Cuáles son las variedades de salchichas en Italia?
Hay más de 50 (sí, cincuenta) variedades de salchichas registradas oficialmente como productos alimentarios regionales italianos tradicionales. La mayoría de ellos están exclusivamente hechos de carne de cerdo, y básicamente difieren en especias y molienda. En la práctica, cada región tiene sus propias variedades.
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