Me di cuenta de que la miel que tenía (desde agosto de 2016) ahora tiene una especie de sabor amargo-acre. ¿Que puedo hacer? ¿Debería tirarlo? ¿Está bien comerlo?

¿El color de la miel también ha cambiado, si es así, entonces su HMF ha aumentado, en ese caso no lo coma? HMF puede aumentar debido al almacenamiento a una temperatura más alta (más de 25 ° C) y / o un alto grado de fluctuaciones de temperatura. Debe evitarse la miel con un nivel de HMF superior a 40 mg / kg.

Espero eso ayude

Solo hay dos maneras en que puedo pensar que podrían causar que la miel se estropee; o lo has contaminado con algo por error (usaste una cuchara que ya has usado en otra cosa sin limpiarlo), o no era miel pura (hay cosas como la miel de limón donde se mezclaron) la miel con jugo de limón, ese jugo de limón podría volverse amargo).

La miel en realidad nunca va mal, lo que significa que técnicamente está bien comer. La miel siempre me sabe un poco amarga, pero todavía es comestible.

La miel es el único alimento en el mundo que no está mal. Siempre y cuando no esté contaminado de forma cruzada con otro alimento, probablemente esté bien. Si usaste el mismo cuchillo en la mantequilla de maní, y la miel, eso hará que salga mal. Si no está seguro de si se ha contaminado cruzadamente, tírelo para estar seguro.

Suena contaminado. Siempre use una cuchara limpia y vuelva a sellar herméticamente.

Obviamente, no es lo suficientemente agradable como para que pueda comer más, así que también puede desecharlo.