¿Sabe mejor la comida porque está caliente o hemos evolucionado para disfrutarla porque mata los gérmenes?

Los gérmenes no tienen nada que ver con eso. Es solo preferencia personal de una persona.

Si es invierno y hace frío, ¡definitivamente todos disfrutarán de una comida caliente!

En cuanto a otras estaciones, la razón tal vez porque podría enviar una sensación calmante en la garganta (si la comida no está demasiado caliente)

Evolucionamos cocinando nuestra comida principalmente porque nos permite extraer más nutrientes de los alimentos que cuando están crudos. Matar gérmenes es una especie de beneficio secundario.