¿Cuáles son algunos platos buenos para servir con un asado de lomo de cerdo?

Me encanta un buen repollo rojo asado en sidra y patatas alevines, ligeramente salteadas con chalotes y ajo.

Otro lado favorito es tomar cualquier relleno de Stove Top, agregar 2-3 TB de azúcar moreno y sustituir la crema de sopa de pollo por agua. Servir con judías verdes rostizadas y almendras tostadas. Yum

También puedes hacer una compota de manzana, cebolla caramelizada y papa que es un lado maravilloso para la carne de cerdo. o, como alternativa, tuesta sus papas con cebollas picadas y manzanas. Mezcle todo en aceite de oliva, extienda en una bandeja para hornear, sazone con sal, pimienta y un poco de ajo y tueste hasta que esté hecho girando un par de veces. Sale tan rico!

Como puede ver, mi preferencia es algo un poco dulce para acompañar a la carne de cerdo. Tantos guarniciones, tan poco tiempo.

Dime qué tienes en tu despensa y probablemente pueda pensar en algo para que hagas.

El apio estofado y el puré de manzana son dos platos sencillos y sabrosos. Complementan muy bien el cerdo.

Ingredientes de apio estofado: 8 tallos de apio, frotados y recortados (cortar y reservar hojas); 1 cucharada de mantequilla; pizca de sal y pimienta negra recién molida; ½ taza de caldo de verduras (o sustituto).

Instrucciones: corte el apio en rebanadas de 1 pulgada en diagonal. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el apio, junto con la sal y la pimienta y cocine hasta que empiece a ponerse tierno. Agregue el caldo, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Destape y cocine por 5 minutos más, permitiendo que el caldo se reduzca y caramelice un poco. Pruebe el condimento y sirva inmediatamente, adornado con hojas picadas reservadas (opcional). Nota: si no te gusta la fibrosidad del apio, rompe los tallos en el medio antes de cortarlos y las cuerdas se desprenden.

Adaptado de: apio estofado

Compota de manzana: compota de manzana comprada en la tienda en el lado funciona bien.

Hay varias cosas que puedes probar:

1. Batatas dulces de papa dulce cocidas al horno, carne desmenuzada y puré con canela y jarabe de arce
2. Brócoli blanqueado con ensalada de brócoli, nueces tostadas y arándanos mezclados con aceite de sésamo y vinagreta de jerez
3. Hinojo con ensalada de hinojo, hinojo, manzana y zanahoria con eneldo, suero de leche y queso azul, aderezo de cilantro
4. Arroz salvaje arroz pilaf cocinado con maíz dulce, pimiento rojo, nueces tostadas, pasas y perejil
5. Patatas Hasselback: avientadas patatas enteras asadas y cubiertas con crema fresca, cebollín y queso cheddar

Yum..yum … calabaza tostada, batatas confitadas, judías verdes, maíz tostado, espinacas salteadas en aceite y ajo o una gran ensalada griega con un montón de queso feta con una guarnición de arroz.

Tuvimos cordero asado de cordero para Navidad. ¡Fue maravilloso! Mi suegra sirvió puré de papas con ella y yo traje la salsa de arándano. Ella también sirvió puré de manzana. Debatimos si la puré de manzana se debe comer con la carne de cerdo.

También soy fanático de la col fermentada o repollo rojo salteado y estofado con manzanas y cebollas. Se suponía que el asado de cerdo debía ser cocinado con relleno de pan dentro de la corona, pero ella solo lo cocinaba por separado y lo servía con una salsa de cerdo fantástica.

Aquí en CZ hay una combinación clásica. Vepro Knedlo Zelo. Esto significa carne de cerdo, albóndigas y repollo. Zeli es básicamente saurkraut, y va fantásticamente bien con la carne de cerdo. Personalmente, me gusta la col estofada cocida en sidra.
No pienso mucho en las albóndigas. Sé que eso es una herejía en la República Checa, pero solo llámame un libre pensador (o simplemente un británico). Prefiero las patatas asadas (los hasselbacks son geniales) y el pudín de Yorkshire – Los mejores postres de Yorkshire.

Las verduras estofadas o un asado de verdura (vegetales de raíz) servirían para el asado de lomo de cerdo.

Pruebe esta receta de coliflor estofada a continuación para dar una textura sabrosa y buena para un plato de acompañamiento al asado de cerdo:

Además de la coliflor, puedes probar judías verdes, zanahorias, brócoli, espárragos y cualquier vegetal que te guste.

La fruta y la carne es una combinación a menudo pasada por alto y maravillosa. Las manzanas cocidas son un lado delicioso con carne asada de cerdo. Si quieres algo crudo y fresco, prueba una ensalada de col crujiente con tal vez tarta de manzana picada mezclada. La batata rota también es una gran opción.

El repollo de cualquier tipo es un gran complemento para el cerdo asado, pero si no eres amante del repollo, los puerros son fantásticos.

creo que los puerros con crema son un poco ricos, así que cocino los puerros lavados y rebanados en agua con sal durante unos minutos. Luego uso el agua de cocción para hacer una salsa blanca bastante espesa. Sazonar con un toque de nuez moscada y verter la salsa sobre los puerros. No al revés ya que no quieres demasiada salsa. Ahí tienes un platillo delicioso para tu cerdo.

Puré de patatas, salsa. Me encanta el puré de manzana con asado de lomo de cerdo. Me encantan las zanahorias glaseadas también con este asado. Por supuesto, una buena barra de pan caliente o panecillos.