Un arroz sancochado se llama arroz diabético. Las semillas de arroz se hierven a medias incluso antes de moler la cascarilla. Se drena el almidón. Después de eso, las semillas secas se muelen. Da un arroz que es de color marrón claro. Contiene menos almidón en comparación con el arroz normal. Se considera bueno para los diabéticos.
¿Qué es ‘arroz diabético’?
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