- Si puedes encontrar una pasta de soya fermentada que tenga menos sal, ese sería el sustituto más cercano, posiblemente con un poco de azúcar añadida.
- De lo contrario, tendrás que buscar otros condimentos ricos en umami, y de nuevo agregar azúcar.
- También puede usar cosas como tocino o anchoas ya que su caso no tiene que ser vegetariano. Por supuesto, cualquier cosa con un sabor distintivo propio no va a ser un sustituto exacto (las anchoas no saben muy bien a la soja fermentada), pero al menos tendrás una salsa en una dirección similar.
¿Cuáles podrían ser buenas alternativas para la salsa hoisin?
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