Depende del tostador de muestra, pero en general controlando la entrada de calor y el flujo de aire, al igual que un tostador de tambor de producción. Algunos tostadores de muestra se configuran como tostadores de producción en miniatura con termopares, indicadores de temperatura y controles similares. Otros pueden requerir algunas modificaciones cuidadosas.
Cualquier cosa que pueda hacer para modular el flujo de aire a través de la masa de granos tostados y la intensidad del calor debajo de él le ayudará a dirigir el asado, aunque probablemente no con la misma fidelidad que un tostador de producción.
