Ah, el escurridizo plátano Gros Michel. Cremoso, más dulce y más sabroso que el omnipresente Cavendish que monopoliza las exhibiciones de frutas en nuestros supermercados.
Es difícil encontrar plátanos Gros Michel en América del Norte porque ya no se pueden producir comercialmente debido a un hongo divertido llamado enfermedad de Panamá.
Tienes cuatro opciones:
- Busque una persona que cultive algunas plantas en una granja / jardín a pequeña escala en Florida, el sur de California o Hawai y pídales que le envíen algunos
Este tipo tiene algunas plantas de Gros Michel en Hawaii. - Encuéntralos en el menú de un restaurante de lujo o contacta a un vendedor de frutas bien conectado.
Estuvieron en el menú de French Laundry en 2010 y se usaron en algunos postres de pantalones de lujo como Peanut Butter Bavarois con Gros Michel Banana Sorbet Enlace a la publicación del blog sobre el menú de lavandería francés con postre de plátano - ¡Crece tus propias!
Puede encontrar a alguien que esté dispuesto a enviarle una planta certificada de Gros Michel. Aparentemente, ¿puedes conseguirlos en Amazon o Ebay …? no estoy seguro de si esto es legítimo sin embargo. Planta de plátano Gros Michel – Variedad rara - Viaja a lugares que sigan creciendo Gros Michels en una escala mediana, es decir. América Central y del Sur como Ecuador, África rural como el Congo, partes del sudeste asiático como Malasia + Indonesia y partes de las islas del Pacífico y el Caribe.
Asegúrate de saber lo que los lugareños llaman Gros Michel donde sea que vayas. Estos son algunos nombres:
- Colombia : Banano, Guineo, Habano
- Hawaii : Bluefields
- Indonesia / Malasia : Pisang Ambon Putih, Pisang Ambon, Pisang Embun
- Myanmar : Thihmwe
- Filipinas : Ambon
- Papúa Nueva Guinea : Avabakor, Disu
- Samoa : Fa’i Fia Palagi
- América Latina : Banano, Guineo Giganet, Platano Roatan
- Sri Lanka : Anamala
- Tailandia : Kluai hom Dok Mai, Kluai Hom Thong
- Vietnam : Chuoi Tieu Cao
Fuente: Musa acuminata (Grupo AAA) ‘Gros Michel’
